Споры о том, худеют ли от молока, периодически разгораются с новой силой. Разберемся, влияет ли молоко на вес, отдавать ли предпочтение обезжиренным продуктам, в чем польза молока, и кому от него лучше отказаться. Посмотрим на результаты исследований. Узнаем, есть ли взаимосвязь между микроорганизмами, живущими в кишечнике, и избыточной массой тела.
5/5
Голосов: 1
Содержание статьи:
-
Молоко и контроль веса
- Молоко: источник белка и кальция
- Влияние молока на ощущение сытости
- Исследования о влиянии молока на потерю веса
-
Молочные продукты: какие полезнее?
- Молочные продукты с низким содержанием жира
- Пробиотики и вес
- Лактозная непереносимость и альтернативы
- Молоко: пить или не пить?
Молоко и контроль веса
Дополнительные килограммы появляются, если поступление калорий преобладает над их тратой. Само по себе молоко не оказывает влияния на вес. Какая у него калорийность? Выпив 100 мл молока человек получает около 60 ккал. А вот в сладком йогурте их легко может быть в два раза больше. Калькулятор калорий поможет не выйти за суточные рамки.
Молоко — источник белка и кальция
Существуют диеты, предлагающие отказ от молока. Но оно содержит много полезных компонентов. Каждые 100 мл напитка дают организму около 3,3г белка. А белки молока включают в себе все незаменимые аминокислоты — компоненты, которые организм не может синтезировать самостоятельно. Они важны, как строительный материал для клеток тела, ферментов, гормонов, защитных иммуноглобулинов.
Молоко богато кальцием. В 100 мл содержится до 150 мг микроэлемента, необходимого нам для здоровья костей и зубов, хорошего состояния волос и ногтей, работы мышц и нервной системы. Лактоза и казеин, входящие в состав молока, помогают кальцию лучше усваиваться.
Также молоко богато калием, фосфором, витаминами А, D, B2 и B12, пантотеновой кислотой. Особенно нежелательно отказываться от молока при беременности.
Влияние молока на ощущение сытости
Как раз за счет богатства белком молоко может влиять на уменьшение аппетита. В журнале «British Journal of Nutrition» опубликовано исследование, в котором участники в течение 6-месяцев старались снизить вес, ограничивая общую калорийность пищи. Группа, регулярно употреблявшая молоко, меньше жаловалась на сильный аппетит.
Исследования о влиянии молока на потерю веса
Худеют ли от молока? Обратимся к исследованиям.
Данные, опубликованные в журнале «Advances in Nutrition» показали положительное влияние молока на вес. Увеличение употребления молочных продуктов снижало риск развития ожирения.
Есть исследования, подтверждающие, что употребление молочных продуктов снижает вероятность ожирения
В статье в «World Journal of Gastroenterology» анализ пищевых привычек исследуемых выявил, что люди регулярно употребляющие йогурты имели более низкую массу тела. Связь объяснили тем, что живые йогурты положительно влияют на микробиом кишечника, а он защищает нас от ожирения.
В статье в «International journal of preventive medicine» выяснили, что молоко можно считать подходящим перекусом в программах по снижению веса у женщин с избыточной массой тела.
Молочные продукты: какие полезнее?
При выборе молочных продуктов желательно изучать их состав (калорийность, содержание жиров, углеводов, добавок). Разберем, отдавать ли предпочтение обезжиренному молоку и йогуртам.
Молочные продукы с низким содержанием жира
Обезжиренные продукты имеют меньшую калорийность. Но часто в них больше углеводов (крахмала), соли, добавок для улучшения вкуса.
В статье в «The new england journal of medicine» проанализировали данные и не увидели разницы между употреблением обычного и обезжиренного молока по влиянию на вес и риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Пробиотики и вес
Ученые предполагают, что кишечные микроорганизмы могут влиять на развитие ожирения. В пользу этой теории говорит отличие кишечного микробиома у людей с ожирением и нормальным весом. При повышенном весе часто встречают дефицит лакто- и бифидобактерий, низкое разнообразие состава бактерий.
Пробиотики, содержащиеся в кефире и йогурте, препятствуют развитию ожирения
Пробиотики содержат живые микроорганизмы. Введение их в рацион питания — пример полезного влияния молока на вес. Из молочных продуктов к пробиотикам относят: йогурты и кефир. Изучение этикеток продукта поможет сделать правильный выбор.
Лактозная непереносимость и альтернативы
Непереносимость молочного сахара лактозы может появиться при аутоиммунных воспалительных заболеваниях кишечника, после перенесенных кишечных инфекций. Основа проблемы в снижении активности фермента лактазы, расщепляющего молочный сахар. Непереносимость проявляется болями в животе, повышенным газообразованием, нарушениями стула.
Решение проблемы: переход на безлактозные молочные продукты. В ряде ситуаций врач может посоветовать дополнительный прием фермента лактазы в виде таблеток. Прием пробиотиков также может уменьшать проявления непереносимости. Они увеличивают количество кишечных микроорганизмов, способных поработать за недостающий фермент и расщепить сахар.
Молоко: пить или не пить?
Ограничивать молоко нужно только при лактозной недостаточности. В остальных ситуациях следует ориентироваться на свои вкусовые предпочтения. В сутки рекомендуют пить около 200 мл молока (или эквивалент других молочных продуктов). Желательно ограничивать молочные продукты с большим количеством сахара (например, сладкие йогурты).
Обилие молочных продуктов позволяет выбирать их на свой вкус. Молоко, кефир, живые йогурты, сыры помогут организму и получить полезные вещества, и разнообразить рацион.
Здоровое питание (соблюдение калорийности, употребление достаточного количества белка, уменьшение сахара) помогает контролировать вес. Грамотно составив рацион питания, не придется задумываться над вопросом: «Как молоко влияет на похудение?». Можно будет есть молочные продукты для своего удовольствия, параллельно получая полезные вещества.
Ссылки на статьи:
- Advances in Nutrition
- World Journal of Gastroenterology
- The new england journal of medicine
- International journal of preventive medicine
- British Journal of Nutrition
Источник: gastronom.ru
