Шиповник — настоящая кладовая витаминов и микроэлементов. Особенно много в нем витамина С, в 25 раз больше, чем в лимоне! Но чтобы сохранить все полезные свойства ягод, шиповник нужно правильно заваривать. А делать это лучше всего в кастрюле. В этой статье мы подробно расскажем, как заварить шиповник в кастрюле максимально полезным и вкусным способом.
Выбор шиповника
Перед тем как приступить к завариванию, нужно решить, какой именно шиповник использовать — свежий или сушеный. У каждого варианта есть свои плюсы и минусы.
- Свежий шиповник содержит больше витаминов. Но его сложнее заготавливать впрок и он доступен лишь ограниченное время.
- Сушеный шиповник проще хранить и использовать в любое время года. Но часть полезных веществ теряется при сушке.
В целом, разница не так уж и велика. Поэтому чаще используют именно сушеный шиповник — его проще найти и заварить.
Критерии выбора сушеного шиповника
Чтобы получить максимум пользы, обращайте внимание на следующие моменты при выборе сушеного шиповника:
Правильное хранение шиповника
Хранить сушеный шиповник лучше всего в холщовом мешочке или закрытой стеклянной банке. Не используйте для этого металлические банки.
Витамин С разрушается от контакта с металлом и кислородом. Поэтому шиповник лучше хранить в темном прохладном месте, например в кладовке.
Подготовка шиповника к завариванию
Перед заваркой ягоды шиповника нужно правильно подготовить.
Как заварить шиповник сушеный правильно без термоса
Такая подготовка поможет получить насыщенный и полезный напиток без лишних примесей.
Заваривание шиповника в кастрюле
Как заваривать шиповник сушеный правильно? — В кастрюле — самый проверенный способ, который позволяет максимально сохранить витамины в ягодах. Расскажем о нем подробнее.
Преимущества кастрюли для заварки
Почему именно кастрюля, а не чайник или термос? Есть несколько причин:
- В кастрюле легко контролировать температуру заварки.
- Можно варить шиповник в течение нужного времени для получения вкуса и аромата.
- Хорошо извлекаются все полезные вещества из ягод.
Пошаговый рецепт заварки
Итак, приступим к заварке шиповника:
Пейте полученный шиповник в течение суток для сохранения максимума пользы. Хранить в холодильнике не более 2-3 дней.
Конечно, это лишь базовый рецепт. Добавляйте в шиповник мед, сухофрукты, пряности — экспериментируйте и вы найдете свой идеальный вкус!
Тонкости приготовления шиповника в кастрюле
Давайте рассмотрим некоторые нюансы, на что стоит обратить внимание при заваривании шиповника в кастрюле.
Что делать, если шиповник получился слишком кислым
Из-за высокого содержания витаминов шиповник может иметь кисловатый привкус. Чтобы сбалансировать кислотность, добавьте в настой немного меда или сахара. Также можно положить кусочек лимона или апельсина — это придаст приятную нотку.
Как сделать шиповник ароматнее
Чтобы усилить аромат шиповника, добавьте пару гвоздик, корицы или бадьяна. Их количество берите от щепотки до 1 чайной ложки на 1 литр воды. Также ароматность придаст мята, мелисса или лимонная цедра.
Сколько раз можно заваривать шиповник
Одни и те же ягоды можно использовать для заварки 2-3 раза. Но учтите, что при каждом последующем заваривании концентрация полезных веществ в напитке будет снижаться. Лучше заваривать новую порцию.
Полезные добавки в шиповник
Экспериментируйте с добавками в ваш шиповник! Вот лучшие варианты:
- Сухофрукты (курага, чернослив, изюм)
- Орехи (миндаль, фундук, грецкие)
- Мед, варенье из ягод
- Пряности (корица, гвоздика, бадьян)
Правильное процеживание шиповника
После заваривания обязательно процедите напиток через марлю или сито. Это позволит избавиться от мелких частичек, оставшихся ворсинок и других примесей. Процеживайте несколько раз для надежности.
Полезные свойства шиповника
Давайте разберемся, чем же так полезен шиповник и как он влияет на здоровье.
Содержание витамина С
В шиповнике витамина C содержится в 25 раз больше, чем в лимоне! Такого уровня нет ни в одном другом плоде. Это делает шиповник просто уникальным источником аскорбиновой кислоты.
Витамины и микроэлементы
Помимо витамина С, в шиповнике содержатся витамины А, Е, группы В, РР, каротин. А из микроэлементов присутствуют калий, натрий, кальций, магний, железо, марганец, цинк, йод и другие.
Полезные свойства
Употребление шиповника полезно:
- Для профилактики и лечения простудных заболеваний
- Для улучшения иммунитета
- Для укрепления сосудов и сердечно-сосудистой системы
- Для нормализации обмена веществ
Пить шиповник рекомендуется всем, кто хочет поддержать свое здоровье в холодное время года. Особенно это касается детей, пожилых людей, а также тех, кто много работает или учится.
Противопоказания к употреблению
Несмотря на пользу, шиповник имеет и некоторые противопоказания. Не рекомендуется пить напиток тем, у кого:
- Аллергия на шиповник или другие ягоды
- Язва желудка или 12-перстной кишки
- Тяжелые заболевания почек и печени
Источник: fb.ru
