Классика: салат «Коул Слоу»

0
24

Рецепт от шеф-повара Никиты Мясоедова, «Праймбиф Бар»

Вам понадобится:

краснокочанная капуста — 200 г

белокочанная капуста — 200 г

морковь — 100 г

Для соуса:

горчица дижонская — 1 г

горчица зернистая — 2,5 г

мед — 5г

майонез — 20 г

сметана — 10 г

укроп — 5 г

соль, перец черный молотый — по вкусу

Уксус 9% — 1 г

Для украшения:

яблоко зеленое — 1 шт.

мак пищевой — 1 г

Приготовление:

Нарежем тонкой соломкой красную капусту, белокочанную капусту и морковь. Смешаем два вида горчицы, специи, майонез, сметану, мед и уксус. Перемешаем салатный микс и заправку, стараясь не помять капусту при перемешивании, уберем салат в холодильник и дадим ему настояться полчаса. При подаче нарежем зеленое яблоко соломкой, сервируем салат по тарелкам, присыпав маком!

Источник: rambler.ru